おうち発酵教室 mamano – 暮らしにつながるパンと麹の小さな料理教室

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𓃲

◌満席になりました！ありがとうございます◌

𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃

こども料理教室メニューのご紹介

12/21(土)14時～予定しています｢こども料理教室｣。
現在、レギュラー開催はなく、リクエストいただいた分をご要望に合わせてメニューを決めるオーダーメイド方式で開催しています。

今回は、はじめて包丁を使うお子さん向けの難易度で、クリスマスも近いのでそれに合わせたメニューでご提案させていただきました🌷

(予定)
◆クリスマスリース風スチームドーナツ
◆鮭のパン粉焼き
◆ぼくのわたしのオリジナルサラダ

写真は試作のスチームドーナツ。
クリスマスリースをイメージした見た目で、野菜と果物を使ったベジドーナツです。
こども向けなのでとっても簡単！
２日連続、朝食に作ったのですが、こどもたちからも好評です。
いずれのメニューも火は使わずに低年齢のお子さんでも挑戦していただける内容です。
はじめてのお子さんでも大丈夫。たくさん包丁チャレンジしていきましょう！

今回の参加のお子さんは年中さんくらいからが多いかな？と思います！
あと１席空きがありますので、ご興味があったらぜひお問い合わせ、お申し込みお待ちしております。

#こども料理教室　#クリスマスメニュー　#幼児食　#料理教室新潟　#料理家

𖠿

本日は、パンのはじめてさんコース３回目の講座がありました。
３回目は、生地に具材を混ぜ込む×焼き温度によるバリエーションを増やす回。
全部で６種類を焼いていきます。
並ぶとパン屋さんみたいですね✨️

今日は午後からシュトレンのレッスンも続けてご予約いただいていたので、スープとサラダもサービスさせていただきました𓎩

１日通してお疲れ様でした！！
今日はゆっくり休んでね♡

#パン教室　#パン教室新潟　#子連れ歓迎　#新潟ママ　#家庭製パン　#新潟市東区

𖠿

本日は麹のまいにちごはん𓎩基本編の講座でした。
ご参加ありがとうございます✨️
基本編は、塩麹、醤油麹、甘麹の基本の調味料を作る講座ではあるのですが、特に麹そのものを知ってもらう時間をたくさんとっているのが私の講座の特徴です。

３日前から準備していた麹づくりも無事に終わりを迎えました！
出来立ての麹のもふもふは、流通段階では見えにくくなってしまうから、出来立てに立ち会えた人だけが見える特別な景色。
参加者のみなさんの心が一番大きく動く瞬間でもあります。

米に花で糀と書くように、真っ白なお花畑にもみえ、
また今の寒い時期には、ほわっと薄く降り積もる雪のようにもみえてきます。
クリスマス飾りと並んだ姿がなんだかしっくりきました◌

#麹　#麹士 #製麹　#麹づくり　#発酵教室　#発酵教室新潟　#子連れ歓迎　#料理教室新潟

$𓃲 \本日より、シュトレンのレッスン開始でございます！/ 🎆🎆🎆🎆🎆 毎年、どこのシュトーレンを食べようかな？と楽しみにしている方も多くいらっしゃいますね◌ スーパーやパン屋さん、お菓子やさんでも多く目にするようになりました。そんな注目度上昇中のシュトレンさん。今年は例年より早めのレッスンスタートとなりました。いかにシュトレンファンが多いかが伺えますね✨️ まさかおうちで作れるなんて😍と期待してお越しくださった本日のお客様👏 もちろんー！おうちでも美味しく作れます◎ ただ、一人でやるには材料を集めるのがちょっと大変かもです！材料集めは、mamanoに任せて、みんなで喋りながらわいわい作るのが、いちばん正解と思う🙋 クリスマスまでの時間をわくわく過ごせますように✴ ぜひぜひ、対面レッスンの方もオンラインレッスンの方も、今年は一緒にシュトレンづくりを楽しみましょう♡ 今年のシュトレンレッスンは、ありがたいことに全て満席となりました🈵️ ご希望の方にはキャンセル待ちを承ることができますので、お申し付けください。オンラインレッスンもあと若干名受付できます。こちらもご希望の方はご相談くださいませ！ #シュトレン　#シュトーレン　#どっちでもいいみたいよ$

𓃲 12月のレッスン予定のお知らせで

◌

こんばんは☽
９月に開催した発酵柚子胡椒レッスン。

開催してからまもなく２ヶ月…。
本日、我が家はレッスンで作った柚子胡椒とゆずポン酢を解禁！
豚肉と白菜の重ね煮に添えていただきました。
(モヤシも山盛りで見えないですが😂)
酸味や辛味が丸くなってきていい感じ♡
もう少し置いて変化を楽しみたいです。

参加してくださったみなさんのおうちの柚子胡椒はどんな塩梅ですか？？

#発酵柚子胡椒　#ゆずポン酢　#ゆず仕事　#手作り調味料　#発酵　#発酵教室新潟　#料理教室新潟

$𓃲 満席となりました！ありがとうございました😊 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 \ Special Christmas workshop のお知らせ / 〖ユールボックと北欧時間〗北欧諸国に古くから伝わるクリスマスの風物詩である麦わら細工のヤギさん｢ユールボック｣。北欧工芸研究会さん @hokuokogei をお招きして、ユールボック作りを教わるワークショップを企画しました♡ 北欧工芸研究会さんのユールボックのワークショップは昨年東京で開催され、新潟では初開催だそう👏✨️ 私もとっても楽しみにしています♡ mamanoからは、お昼の軽食として北欧風カルダモンロール、サーモンとディルのスープのご試食を用意します𓎩 こちらは、1~3月の季節のパンとスープメニューとして考えているメニューで、今回はいち早くご試食いただけます。少しでも北欧気分をお届けできたら嬉しいです。一緒にユールボックを作りながら、ゆったりとした北欧のクリスマス気分を味わってみませんか？詳細はこちらをご確認くださいませ。 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ▼日時 12月23日(月)10時～13時(予定)　定員６名 ▼場所おうち発酵教室mamano(新潟市東区) ▼料金 5500円 ※ユールボック大・小2体、パンとスープの軽食付き。 ※当日現金でご用意ください。お申し込みはDMまたはLINEにて📨 #ワークショップ　#ユールボック　#カルダモンロール　#北欧好き$